ของดี ของเด็ด ต้องไปกินให้ได้หากไปฮ่องกง

Eat-Hon-Kong

ฮ่องกงแม้ว่าจะเป็นเกาะเล็กภายใต้การดูแลของประเทศจีน แต่พวกเค้าก็ดูแลตัวเองกันมานานแล้วฮ่องเป็นดินแดนขึ้นชื่ออยู่หลายอย่าง แต่หนึ่งในความภาคภูมิใจของพวกเค้าปฏิเสธไม่ได้เลยนั่นคือ เรื่องอาหาร ฮ่องกงจัดว่าเป็นสวรรค์ของคนชอบกินเลยทีเดียว ทั้งคาว ทั้งหวาน มีหมด มาดูกันว่าของดี ของเด็ดต้องไปกินให้ได้หากไปฮ่องกงมีอะไรบ้าง

ติ่มซำ

เริ่มกันจากอาหารง่ายๆแต่ทำให้อร่อยไม่ง่ายอย่าง ติ่มซำ หรือ บรรดาขนมจีบ ซาลาเปา นั่นแหละ กินบ้านเราอาจจะได้รสชาติอีกแบบหนึ่ง แต่บอกได้ว่า ฮ่องกง ก็ถือว่าเป็นดินแดนต้นตำรับเหมือนกัน ซาลาเปาลูกอวบสีขาวนวล พอดมแล้วได้กลิ่นแป้งอ่อน รสชาติละมุนลิ้น แค่คิดก็ฟินยาวแล้ว กินคู่กับน้ำชาตัดเลี่ยนเพียงเท่านี้ก็พอ ร้านแนะนำต้องเป็น ร้าน Sun Hing ย่านเคเคนดี้ ทาวน์ หรือ ร้าน Tim Ho wan ใกล้ห้างโอลิมเปียน(ร้านนี้มีสาขาในไทยด้วยนะ)

บะหมี่หมูแดง

บะหมี่จัดว่าเป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างคู่ใจคนไทยมานานมาก ยิ่งเป็นมื้อดึกนะ กินก่อนนอนถือว่าอยู่ท้องเลย ในฮ่องกงมีสุดยอดร้านดังด้านบะหมี่เยอะมาก บะหมี่ของเค้าจะมีทั้งบะหมี่หมูแดง หมูกรอบ และเด็ดสุดคือห่านย่าง(บ้านเราไม่ค่อยกินกันแต่เรารับรองว่าไปแล้วต้องกิน) บะหมี่ฮ่องกงจะมีลักษณะเป็นเส้นเล็ก เคี้ยวนิ่มกรุบกรอบ พิกัดร้านเด็ด ร้าน Yat Lok แถวเซ็นทรัล

โจ๊ก

เวลาเราไม่สบายอาหารอย่างแรกที่มักจะได้กิน คงต้องเป็นโจ๊กที่กินง่ายบำรุงสุขภาพ แต่หากเราไปฮ่องกงบอกเลยว่าไม่ได้ป่วยก็ต้องอยากกินโจ๊กด้วย โจ๊กฮ่องกงจะเป็นน้ำใสออกเหลวหน่อย ใส่เครื่องเคียงลงไปพร้อมปรุงรสแล้วทานได้เลยแบบไม่ต้องปรุงเพิ่ม (แนะนำว่าควรเลือกเครื่องเคียงอย่างไข่เยี่ยวม้า เด็ดมาก) กินคู่กับปาท่องโก๋เหมือนกับบ้านเรา แต่บางร้านมีก๋วยเตี๋ยวหลอดด้วย ร้านแนะนำลองไป ร้านโจ๊กม่วง

ชานมไข่มุก

มาเครื่องดื่มกันบ้าง รู้กันอยู่แล้วว่า ฮ่องกง เรื่องชาก็ไม่เป็นสองรองใครเหมือนกัน แต่หากจะให้ดังจริงต้องชานมไข่มุกที่กินกันทั่วบ้านทั่วเมืองไทยเราก็มีอิทธิพลมาจากอันนี้แหละ ไปฮ่องกงก็กินกันถึงต้นตำรับเลย ร้านแนะนำต้องเป็น ร้าน Lan Fong Yuen ย่านเซ็นทรัล ลองเทียบกันดูว่าต้นตำรับกับบ้านเราแตกต่างกันยังไง

ทาร์ตไข่

อันสุดท้ายเป็นขนมปิดท้ายก็แล้วกัน ขนมดังของฮ่องกงก็ต้องเป็น ทาร์ตไข่ แน่นอนว่าบ้านเราอาจจะเคยกินกันไปบ้างแต่บอกเลยว่าที่เคยกินมา กับร้านในฮ่องกงนี้แตกต่างกันมากเนื่องจาก ทาร์ตไข่ในฮ่องกงมีสูตรทำแตกต่างไปจากเดิม เนื้อครีมจะให้รสชาติความเป็นคัสตาร์ด บวกกับแป้งรอบนอกแบบหนานุ่ม กินหลังอาหารนะ ขึ้นสวรรค์ไปยาวๆเลย เอาล่ะใครอยากไปหาประสบการณ์ให้กับตัวเอง อย่าลืมไปหาของกิน ณ ฮ่องกงนะ